簡単なのに本格*緑茶抹茶クッキー*母の日
Description
売り物と勘違いされた自慢のれしぴ♡
サックリほろり☆簡単美味なクッキーはいかがですか?
材料
作り方
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1に薄力粉と抹茶パウダーを合わせてふるったものを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
抹茶がなければ粉茶で代用OK
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3
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このくらい均等にポロポロになるまで混ぜられたら成功☆
抹茶だと濃い緑、粉茶は色味が薄めになります。
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粉類がなじんだら、手でぎゅっと一纏めにし、生地を2つに分けてラップで直径3cm程の棒状に包む。
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4の段階で、お好みで周りにグラニュー糖をまぶすとディアマンクッキーになります。
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4の生地を冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やし、生地を落ち着かせて切りやすくする。
(纏めたばかりは生地が崩れやすいです)
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焼けたら暫くオーブンから出さず余熱で乾燥焼きする。
オーブンから出したら網の上などで冷ます。
冷めるとサクサクになります
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オーブンは各ご家庭の機種やクセにより焼き時間が異なりますので加減してください。
我が家は廉価なオーブンレンジ使用です。
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焦げるとお茶の風味が消えてしまいますので、焦げそうになったらアルミホイルを被せてください。
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焼く前の生地をラップに包んだ状態で冷凍も可(アイスボックスクッキー)。
生地をラップで 空気を抜きピッチリ包む→
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更にフリーザーバッグに入れてなるべく空気を抜き冷凍
焼く前の生地を冷蔵庫に移し、半解凍の状態で切って焼きます。
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凍った状態で切ると生地が崩れやすいので、ご注意ください。生地がダレるのはNGなので生地は冷えた状態で扱ってください。
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このアイデアをアレンジ等で使う際は、生い立ちにこのレシピの記入をお願い致します♪
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姉妹レシピ☆
さっくりほろうま♪ココアクッキー
ID : 4978929チョコチップクッキー
ID : 4978891
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シリーズ第三弾
紅茶クッキー♪
ID :4985365
シリーズ最新作♡
コーヒークッキー
ID : 4997400
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コツ・ポイント
焼成前の生地の直径3.5cm焼成後4cmになりました。切る厚さによって焼ける枚数が変わります
このシリーズは完全オリジナルレシピなので、当方の公開日以降に似たレシピが出回っていたら、パクリかと思われます☆
このレシピの生い立ち
チョコチップを加えるときはこの甘さで良いかと思いますが、甘目がお好きな方は5~10g砂糖を増やしてもOK。
ホワイトチョコやナッツを加えても美味しいです☆