白菜りんごのさっぱり爽やか副菜・作り置き
菊葉音
作り方
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1
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【材料】
白菜りんご(皮の面)はきれいに洗う
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2
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ビニール袋に小さく切った白菜と塩を入れ揉み込み休ませて置く(半日〜)
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3
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チーズは小さく切る(6当分〜)
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4
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ボールに米酢サラダ油を入れよく混ぜ水分をしっかり切った⑵の白菜といちょう切りしたりんごチーズを合わせる
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コツ・ポイント
白菜は塩の量.置き時間.しっかり揉むか優しく揉むかで食感が変わります柔らかい.シャキシャキ.同じ白菜でも色々楽しめます。りんごの他にグレープフルーツはっさくなども美味しいですチーズはブッラクペッパー入りを使っていますが好みのチーズでokです
このレシピの生い立ち
白菜の大量消費です。沢山作り置きしても味は変わらずりんごの香りと酸味が爽やかで白菜の甘みが味わえ沢山食べられるので作りました。肉魚.卵.酒の肴.弁当.簡単ポケットサンドなど何にでも合うのでたっぷり作り置きしています。
菊葉音
