蕗味噌はご飯の友
塩emi
作り方
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1
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ふきのとうはよく洗って水分を切っておきましょう
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2
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ザクザク切りましょう
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3
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この時私は捨ててしまいがちなガクという部分それと少し生の細切れを冷凍して取っておいて好きなときにお味噌汁に浮かべます
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4
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フライパンに上質の油をしいて炒めましょう
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5
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このぐらいまでいためたら調味料を入れます
砂糖、味噌、醤油、ごま油、出汁、ゴマを入れてお好みの味に
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6
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冷まして冷蔵庫に入れて白いご飯の上に乗せたりおひたしの上にのせて食べたりあっという間になくなっちゃいますね
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コツ・ポイント
柔らかいので新鮮なうちにさっと洗ってさっと仕上げることが大事と思います
このレシピの生い立ち
蕗味噌のおにぎりをお友達からご馳走になって自分でも作りたいと思いから
塩emi
