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卵は固ゆでにしてみじん切り。きゅうりもみじん切りにして水気をとる(軽く塩揉みしてもオッケー)らっきょうもみじん切り。
豆腐は水気をとってボウルにいれ、なめらかになるまで泡だてきでまぜる。※緩くないタルタルがいいなら、豆腐の水切りはしっかり
材料全てを2にいれ、混ぜて完成。