キャベツと生ソーセージのガーリックミルクシチュー。

Name: キャベツと生ソーセージのガーリックミルクシチュー。
Yield: 4人分位
Ingredients: キャベツ 小1玉; にんにく 4片; 粗挽き生ソーセージ 6～8本; 牛乳 2カップ; 美味しい天然塩 小1～

Description

美味しい塩だけで、こんなにほっと温まる、真っ白なシチューができました。ノンオイル。

みき姫

材料（4人分位）

キャベツ

小1玉

にんにく

4片

粗挽き生ソーセージ

6～8本

牛乳

2カップ

美味しい天然塩

小1～

作り方

1

キャベツはざくざくと切る。にんにくはぐっとつぶして芯を取って微塵切り。生ソーセージは斜め切り。
2

厚手の鍋に、にんにくとキャベツの半量をどさっと入れ、塩をふたつまみぱらぱら振りいれる。残りのキャベツとにんにくも入れ、また全体的に塩をする。弱火にかけ、ぱちぱち言ったら牛乳1/2カップを加え、蓋をして弱火で煮込む。
3

湯気が上がったらソーセージを上からどさっと加え、さらに煮込む。途中で1度かき混ぜる。キャベツがくったり柔らかくなったら残りの牛乳を加え、沸騰しないように煮込む。黒胡椒をがりがり振って、できあがり♪
4

余ったら、チーズをかけてトースターでグリルしてね♪　アンチョビを少しつけると美味しい！

コツ・ポイント

手順は超簡単です。ルクルーゼのロンド18cmを使用。美味しい塩を使って下さい（私はMaldon)。にんにくは好みで2片～調節して下さい。牛乳は分離してしまうので沸騰させないように。（分離しても食べられますが・・・笑）ソーセージはガーリック＆ハーブというのを使用。煮込み時間は好みですが、20分前後かな。