ほうれんそうと豚肉と卵のあったかうどん
なかじまの妻
作り方
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1
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ほうれんそうは洗って4〜5cm長さに切ります。豚肉は一口大に切ります。
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2
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★の調味料（もしくはめんつゆを「かけうどん」用の量で薄めて5カップ程度）を鍋に入れます。
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3
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鍋を火にかけ、沸騰したらうどんを入れ、再び沸騰したら、うどんをほぐし、豚肉→ほうれん草の順に入れフタをし1、2分煮ます。
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4
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卵2個を溶いておき、ほうれん草が煮えたら鍋全体に卵を流し入れて再びフタをします。30秒ほどで卵に火が入ったら完成！
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コツ・ポイント
豚バラおすすめですが、豚コマでも割とおいしいです。ほうれんそうと卵が熱を逃がさないので、アツアツでおいしいです！
このレシピの生い立ち
家族が風邪をひいたときの、実家の母親の定番メニューです！いつも土鍋に作ってくれたのを食べるときに自分で取り分けていました。これとサラダで寒い日の晩御飯にどうぞ！
