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ニシンの煮付け

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Description

青森県産ニシンの煮付けです。
卵も一緒に煮付けました。「ニシン」の人気検索で1位になりました！！！

材料 （2人分）

ニシン
1匹
醤油
大さじ３
日本酒
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
水
50㏄

作り方

  1. 1

    写真

    頭と内臓を除去し水洗い後、半分に切る。
    味が染み込みやすいように身の部分に切れ目を入れる。

  2. 2

    写真

    鍋に調味料をすべて入れ煮立たせる。

  3. 3

    写真

    ニシンの切り身と卵を入れる。

  4. 4

    写真

    アルミホイルで落とし蓋をし、10分程度煮付けたら完成。

コツ・ポイント

風味付けに生姜を入れてもいいですが、新鮮なニシンは臭みがないので入れなくても大丈夫です。
煮すぎるとニシンの身が硬くなるので味が染みたら火を止めてください。

このレシピの生い立ち

適度に脂が乗っているニシンは煮付けでも美味しいです。
ご飯のおかずにいかがでしょうか。
レシピID : 4945718 公開日 : 18/02/21 更新日 : 20/02/27

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