お寿司屋さんの卵焼き
小橋大橋
作り方
-
-
1
-
卵をボウルに割り入れ、材料を全て混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
卵焼き器にキッチンペーパーなどで薄く油を敷く。
-
-
-
3
-
卵液の内、2分の1を流し入れ(一回目を一番多く入れます)
充分に焼けた部分を混ぜながら半熟にします。
-
-
-
4
-
一旦火を止め、卵をたたんでいきます。
-
-
-
5
-
全て丸めます。
最終的に綺麗に巻ければ良いので、形が崩れても気にしません。
-
-
-
6
-
再びキッチンペーパーで油を敷き
残った卵液の2分の1を流し入れ
巻いてある卵の下にも箸で捲りながら、しっかり入れ込みむ。
-
-
-
7
-
焼けた部分を返し、半熟になったら
一旦火を止め巻いていきます。
-
-
-
8
-
再び火をつけ、キッチンペーパーで油を敷く。
残った卵液を全て入れる。
-
-
-
9
-
焼けた卵の下に、しっかり卵を流し込んだら
最後の巻の卵液はいじらず表面が乾いたところで火を止め、巻いていきます。
-
-
-
10
-
全て巻けたら、6当分に切って完成☆
-
コツ・ポイント
巻く時は必ず火を止めることで、焦らずにできます^^
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんの卵焼きを手軽に食べたくて^^
(
)
小橋大橋
