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ぶりは●をからめて5分ほどおき、汁気を拭き取って小麦粉を薄薄くまぶす。
フライパンに油を熱し、(1)のぶりを入れて中火で両面こんがり焼く。※初心者の方焼き時間の目安は片面2分半くらい。
いったん火を止め、合わせた☆を加え、煮詰めながらからめる。