☆沢庵の油炒め☆

沢庵は太い物なら半分に切ってから、中～小さなものはそのまま薄く薄くスライスします。

水にさらして塩分を抜きます。何度か水を交換して下さい。

沢庵の味を見て、少し塩気が残って要るかな！？まで塩を抜きます。

フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れ火をつけます。

フライパンが温まったら沢庵を入れ良く炒めます。(中火～中火弱)慌てずじっくり炒めます。

炒めていると沢庵の水気がなくなります。更に炒めます。火加減は気持ち弱くします。