魚のバジルソテー

ビニール袋やジッパー付きの保存袋に★を全て入れて混ぜ合わせる。塩は溶け切らなくてもよい。

魚はキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、必要に応じてぶつ切りにする。①に入れてもみ、密閉して30分以上漬け込む。

熱したフライパンに②を調味液ごと並べ入れて、弱火でじっくり焼いて中まで火を通す。両面に軽く焼き色をつける。