冷蔵庫のおそうじカレー

残り物の肉を食べやすく切り、ナツメグ・塩コショウしておく。大豆を入れる場合、水煮缶ならみずをきる。乾燥なら前日から水でもどしやわらかくなるまで煮ておく。

にんにくを薄切りに、芋は切って水にさらす、にんじん、たまねぎ、他野菜も一口大に切る。
しょうが、りんごはすりおろす。

大きな鍋に油をひき、中火から強火で肉を炒める、たまねぎ、野菜を投入。（やわらかいもの、きのこは後で）塩コショウ。その他あるスパイス（この日は、ナツメグ・シナモン）

カレールーを入れる。溶けたらチョコレートも入れ、煮込む。

ほどよくとろみがついたらできあがり。