余ったホイップでふんわりしっとりケーキ
Description
まぜるだけで簡単なのに、ホイップを入れたらこんなにふんわりしっとりするんだ、って感動。写真はモンブランケーキにしたもの。
材料
作り方
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1
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卵をボウルに入れ、泡立て器でほぐす。
オーブンを170度に温めておく。
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2
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砂糖を入れ、よく混ぜる。
(砂糖が混ざる程度で十分ですが、しっかり泡だてると仕上がりはもっとふんわりします。)
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3
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サラダ油を入れ、混ぜる。
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4
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ホイップを入れて、生地となじむ程度まで混ぜる。
(写真は混ぜている途中です。)
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5
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小麦粉、ベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。
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6
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粉は振るわなくても大丈夫ですが、振るったら混ざりやすく、ダマにはなりにくいです。
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7
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型に入れて、30分程度焼く
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8
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竹串などを刺して、生地が付かなかったら出来上がり。
もしまだ竹串に付くようなら、5分程度、追加して焼く。
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9
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今回は、22cm丸型で焼きましたが、パウンドケーキ型やカップケーキ型でも応用できます。
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10
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カップケーキの場合、サイズによりますが、焼き時間を5分程度短くした方がいいかもしれません。
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11
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パウンドケーキ型の時は、型に生地を入れた後、型の長い方の真ん中に竹串などで筋を入れて焼くと、キレイな割れ目ができます。
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冷蔵庫に入れて時間経っても、しっとりふんわり感が結構残ってます。
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13
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ホイップなくても、少しふんわり感は減りますが、十分美味しく出来上がります。
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14
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ホイップは泡立てる前の液状の物でも、使えます。
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15
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その時は、100ccに対し砂糖大さじ二杯を加え、砂糖を溶かす程度に混ぜ、②と混ぜ合わせる。後の行程は③以降同じです。
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コツ・ポイント
ボウルを計りに乗せて、全て順番に直接ボウルに足し入れて、泡立て器で混ぜれるので、洗い物少なくて済みます。
粉はふるわなくても大丈夫です。でも、ふるったらもっとふんわりできます。
ホールケーキ、パウンドケーキ、カップケーキなどお好きな型で。
粉はふるわなくても大丈夫です。でも、ふるったらもっとふんわりできます。
ホールケーキ、パウンドケーキ、カップケーキなどお好きな型で。
このレシピの生い立ち
1.余ったホイップを何かおいしいものに再利用したくて。
2.泡だて前の液状ホイップが余ってて、それを使ってみたら、同じようにふんわりしっとり美味しくできたので、作り方14、15を追加しました。18.3.19
砂糖、油の量変更18.11.5
2.泡だて前の液状ホイップが余ってて、それを使ってみたら、同じようにふんわりしっとり美味しくできたので、作り方14、15を追加しました。18.3.19
砂糖、油の量変更18.11.5
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