じゃが芋のキーマカレー
Description
小麦粉やバターを使用しないカレーなので、主要アレルギーを持つ児童生徒でも食べることができます。
稲城市学校給食
材料
（4人分）
油
小さじ1
にんにく
1/2かけ
生姜
1/4かけ
1個
250ｇ
カレー粉
小さじ1/2
1本
大きめ1個
大きめ1個
■
A
鶏ガラスープ
400㏄
1/6個
120ｇ
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/3
クミンパウダー
小さじ1/３
塩
小さじ1
こしょう
少々
作り方
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1
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【準備】
①野菜を切る。
②Aを合わせておく。
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2
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【手順】
①鍋に油を熱し、にんにく・生姜を炒めて香りを出す。
②玉ねぎを加えてあめ色になるまでよく炒める。
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3
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③豚挽肉とカレー粉を加えて炒める。
④肉の色が変わってきたら人参を加えて炒める。
⑤Aとじゃが芋の角切りを加えて煮込む。
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4
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⑥じゃが芋が煮えてきたら、じゃが芋のすりおろしを加えてとろみがつくまでよく煮込む。
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コツ・ポイント
じゃが芋のすりおろしが固まって入れづらい場合は水で溶いてください。
このレシピの生い立ち
小麦粉やバターを使用しないカレーなので、主要アレルギーを持つ児童生徒でも食べることができます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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稲城市学校給食
