手作り粒あん(小豆の煮方)圧力鍋使用
Description
母から教わった小豆の煮方。圧力鍋使用で手軽に炊けます。甘さ&固さを自分好みのものに。たくさんできるのであんこ食べ放題!
材料
(作りやすい分量)
作り方
コツ・ポイント
市販のあんこは小豆の量=砂糖の量ですが、私は砂糖の量は8割程度にして、甘さ控えめで作ります。
必ず、小豆が柔らかくなってから砂糖を入れること。
古い小豆のほうが皮が固く、やわらかくなりにくいので加熱時間の調整を。
必ず、小豆が柔らかくなってから砂糖を入れること。
古い小豆のほうが皮が固く、やわらかくなりにくいので加熱時間の調整を。
このレシピの生い立ち
お母さんから教わった小豆の煮方。ほとんど放置で簡単に作れます。
水煮からぜんざいも作れるので、私は多めに水煮を作り小分けにして冷凍し、あんこ・ぜんざいとその都度固さ・甘さを調整しながら加工します。買うより安いので、ぜひ手作りをお勧めします!
水煮からぜんざいも作れるので、私は多めに水煮を作り小分けにして冷凍し、あんこ・ぜんざいとその都度固さ・甘さを調整しながら加工します。買うより安いので、ぜひ手作りをお勧めします!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
8件
(8人)
2023年8月12日
ありがとうございます!浸水は豆煮るときの基本ですが小豆は浸水しなくても煮られるんですよ〜つやつや美味しそうな粒あんですね。