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玉ねぎ、しめじをみじん切りに。
サラダ油(分量外)をひき、しめじ、玉ねぎ、しらすを炒める。
玉ねぎに火が入ったら、温かいご飯を入れ塩昆布も入れます。
フライパンをあおらずに、木べらで手早く混ぜご飯が固まらないように炒める。
仕上げに醤油を鍋肌にちょこっと振り、かるくあおる。
炒飯を盛付け、ベビーリーフも盛付け出来上がり。