ドリップケーキに♡ココアグラサージュ♡

粉ゼラチンは少量の水でふやかしておく。
板ゼラチンはたっぷりの水に漬けて柔らかくしておく。

ゼラチン以外のすべての材料を小鍋に入れ火にかける。

続いてゼラチンを入れ混ぜ、とろりとするまで少し煮詰める。

この分量で6号サイズのケーキの上面とたらりん垂らして少し余るくらい。
かけた時のとろみ具合によって多少変わります。

しっかりとろみが出るくらい冷やしてかければその分グラサージュに厚みが出て、余りも少なくなります。
こちらは少しとろみ強め

サラサラすぎると下まで流れてしまうので、少し垂らしてみてコツを掴んでくださいね。