焼き鮭と大根葉の混ぜごはん
Hoink
作り方
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1
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米を洗って30分浸水させ、ザルに上げておく。
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2
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油揚げは熱湯をサッとかけて油の匂いを落とし小さめの千切りにする。
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3
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炊飯鍋に米と＊の調味料を入れ、水を２合の目盛りまで加える。ザッと混ぜて油揚げを上に入れて、いつもと同じように炊飯する。
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4
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その間に鮭を焼き、熱が冷めたら粗くほぐす。
大根の葉はざくざく切って塩もみし、出てきた水をぎゅっとしぼる。
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6
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ご飯は薄味ですが、鮭と塩もみ大根の葉で味しっかりめに仕上がります。おかず要りませ～ん。
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7
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このご飯にいつも添える甘酸っぱい大根の漬け物です。この組み合わせが好き。(ID:2299272)
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コツ・ポイント
大根の葉は塩の代わりに昆布茶を使って揉んでも旨みが増して美味しいです。
このレシピの生い立ち
涼しい時期に作りたくなる我が家の定番です。
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Hoink
