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簡単！あっという間の鳥もも肉ワイン煮

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Description

ちょっとおしゃれなパーティにぜひ

材料 （2人分）

鳥もも肉
200g
さつまいも（ジャガイモ）
150g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム（えのきやしいたけでも）
4個
塩、こしょう
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大2
にんにく（チューブでも）
1かけ
バター（マーガリン）
小1
赤ワイン
100cc
ドミグラスソース（ルーでもOK）
大2
ローリエ（あれば）
1枚
プルーン（あれば）
2個
砂糖
少々
パセリみじん切り（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口大に切り、塩こしょうをふって、小麦粉をまぶす

  2. 2

    写真

    芋は皮を剥かずに一口大に切って、下ゆでしておく（小さめなら茹でなくてもOK）

  3. 3

    写真

    玉ねぎは薄くスライス、マッシュルームは半分に切る

  4. 4

    写真

    フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ香りが立ってきたら、鶏肉をまず皮を下にして焼く（両面カリカリになるまで）

  5. 5

    写真

    鶏肉に火が通ってきたら、バター、きのこ、いも、玉ねぎを加えてさらに炒める

  6. 6

    写真

    赤ワイン、ドミグラスソース、ローリエ、プルーン、砂糖を加えて煮詰める

  7. 7

    味見をして、足りなければ塩こしょうをたす（ケチャップやソースを加えると子供も食べやすくなります）

  8. 8

    器に盛り付け、パセリをちらす

コツ・ポイント

鶏肉をあまり触らずに表裏をカリカリに焼くとおいしい！

このレシピの生い立ち

パーティーメニュー覚書です
レシピID : 4838380 公開日 : 17/12/08 更新日 : 17/12/29

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manaby
簡単！あっという間の鳥もも肉ワイン煮
by manaby