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ごぼうは皮をこそぎ、綿棒で叩いて4cm程度にカットし、水に5分さらして、水気を切っておく。
蓮根は皮をむき、3mm幅にカットし半月切りにする。水に5分さらして、水気を切っておく。
豚バラ肉は、5cm程度にカットする。
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。軽く塩コショウをし、豚肉に火を通す。
ごぼうと蓮根をフライパンに投入し、少し炒めて油を回す。
◎の材料をフライパンに入れて煮立たせる。煮たったら蓋をして弱めの中火で15分~20分煮る。
味噌を加えてしっかり混ぜる。混ざったら中火で3分程煮詰める。
仕上げに、ネギや七味をお好みで。
2018/01/19話題入りありがとうございます。
2020/11/17クックパッドニュースに掲載して頂きました。ありがとうございます。
レポありがとうございます(*'▽'*) 豆板醤ピリ辛で美味しそうですー!!
レポありがとうございま(*'▽'*) 根菜煮込むと柔らかくて美味しいですよね!!