栄養満点！カリカリ食感♬わかさぎ唐揚げ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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わかさぎはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで余分な水分や汚れを落とす。
わかさぎは小振りがお勧め。
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2
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ﾎﾞｰﾙ/ﾎﾟﾘ袋にわかさぎを入れて、塩･一味唐辛子(お好みで)を入れて、全体に万遍無くまぶす。
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3
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米粉を入れて、全体に万遍無くまぶす。
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4
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ｻﾗﾀﾞ油を揚げ物用鍋に2cm位の高さ迄入れる(揚げ油の限界量)。
170度に温める。
わかさぎを入れる。
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5
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最初は崩れ易いので触らない。
5分程度経ったら、周囲がｶﾘｯとしてくる。
その状態になったら、菜箸で表裏を返す。
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6
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180度に温度を上げて、引き続き5分程度揚げる。
中までｶﾘｯﾄして、こんがり色付いてきたらOK！
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7
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ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油分を取り除く。
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8
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器に盛り付け、ﾚﾓﾝ果汁(お好みで)をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
わかさぎを揚げる時少しずつ揚げてもOKですが、手間が掛かるので一度に揚げた時間になっています。
お子様がいる場合は、辛味は付けずに塩のみで。
味付けがｼﾝﾌﾟﾙなので、ﾏﾖﾈｰｽﾞやｻﾙｻｿｰｽ等をﾃﾞｨｯﾌﾟしても美味しいです。
お子様がいる場合は、辛味は付けずに塩のみで。
味付けがｼﾝﾌﾟﾙなので、ﾏﾖﾈｰｽﾞやｻﾙｻｿｰｽ等をﾃﾞｨｯﾌﾟしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
米粉を使うとｶﾘｯとｼﾞｭｰｼｰに揚がります！
小振りなわかさぎを見つけると、我が家ではこのﾚｼﾋﾟの出番です。
揚げた途端から手が伸びて、どんどん無くなってしまう位に人気です。
おかずは勿論、おつまみにも最高です(^^)/
小振りなわかさぎを見つけると、我が家ではこのﾚｼﾋﾟの出番です。
揚げた途端から手が伸びて、どんどん無くなってしまう位に人気です。
おかずは勿論、おつまみにも最高です(^^)/
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
