ピリ辛坦々風！大根の挽き肉餡掛け
ヅメちん
作り方
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1
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【茹でる】
大根は皮をむき、1〜2cmに切る。
切り口の表面に十字の切り込みを浅く入れ、お鍋にどーん。
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2
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大根が被るぐらいの水を入れ、塩を入れる。
半透明になって串がスッと通るまで茹でる。
ちなみに私は圧力鍋で茹でました。
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3
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【挽き肉の餡】
・玉ねぎ、しょうがは粗みじん切り。
・★は混ぜておく
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4
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熱したフライパンにごま油を敷き、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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5
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4に挽き肉としょうがを入れ炒める。
火が通ったら★と☆以外を入れてさらに炒める。入れる順番は特にないでーす。
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6
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5に★を入れ、全体に混ぜる。
一度味見をして、足りない味を調整して下さい。
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7
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6に☆を入れて混ぜる！トロミが強かったら水を足しながら混ぜる！
お好みのトロミになるまでどうぞ。
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8
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煮汁を切った大根に掛けて食べる！
餡が余ったらご飯や豆腐に掛けるとうまーし！！！
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コツ・ポイント
大根だけでも良いですが、ゴボウや人参、ジャガイモを一緒に茹でても美味しいです。
このレシピの生い立ち
たくさんもらった大根をより美味しく、より簡単に沢山食べれるレシピを考案中！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヅメちん
