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きのこと油揚げの梅煮

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Description

話題入り感謝♡きのこと油揚げを梅干で煮ました。きのこの香り、梅の酸味、油揚げのコクが美味しい簡単煮物☆作り置きにも♬

材料 （2～3人分）

しめじ
1/2パック(50g)
まいたけ
1/2パック(50g)
えのき茸
1/2パック(50g)
※(お好みのきのこでOK
全量150g)
油揚げ
1/2枚
梅干(塩分8％)
大きめ1個
白だし(濃縮タイプ)
小2
水
100㏄
みりん
小1

作り方

  1. 1

    きのこはいしづきを取り、ほぐしておく。油揚げは油抜きをし、7～8㎜の細切りにする。梅干はたたいておく。

  2. 2

    お鍋にきのこ、油揚げ、白だし、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にしてフタをして煮る。

  3. 3

    2分経ったら、みりんと梅干を入れて混ぜ、再びフタをし2分煮る。その後フタを取り、火を少し強め混ぜながら2分水分をとばす。

  4. 4

    写真

    冷めるとより味が入ります。水分は少し残る程度の仕上がりです。

  5. 5

    写真

    2020.2.17
    おかげさまで話題入りとなりました。作って下さった皆様、どうもありがとうございました♡

コツ・ポイント

きのこの量が全部で150g位になれば、他のきのこでも美味しくできます。
白だしの塩分、梅干の塩分や大きさによって、違いがあると思うので、加減して下さい。今回使用した梅干の塩分は8%です。

このレシピの生い立ち

作り置きとしても使えるきのこの煮物を作ろうと思った時に、梅干を入れると一味違うものになるなと思い入れてみたら、思いのほか美味しかったので、レシピアップしました。
レシピID : 4804496 公開日 : 17/11/15 更新日 : 23/10/02

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