簡単！お米でヘルシー♪人参カップケーキ
Description
人参たっぷり♪米粉＆米油を使うので健康志向の方にも安心、自然な甘さのｽｲｰﾂ★フープロで混ぜて焼くだけ簡単！ #米粉活用
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（6個分(ｶｯﾌﾟｹｰｷ型 直径6cm×高さ5cm)）
2本(約200g)
20g
130g
小さじ1(5g)
砂糖(きび砂糖/三温糖)
100g
米油
80ml
2個
生クリーム/牛乳
大さじ2
コアントロー/ブランデー等の洋酒
大さじ1
適量
作り方
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1
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★印の粉類を合わせて計量、振るっておく。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ(風味が良くなる)が無い場合は米粉で代用問題無し。
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2
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人参は綺麗に洗って計量する。
軸の部分を切り落とし、厚さ1cmに輪切りする。
皮を剥く必要は無い。
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3
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600wのﾚﾝｼﾞで4分加熱して、柔らかくする。
人参は加熱すると甘くなる。
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4
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに人参を入れて撹拌する。
粗みじん切りになったら、米油を入れて再び撹拌する。
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5
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米油と人参が混ざって、ﾍﾟｰｽﾄ状になる。
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6
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卵･砂糖を入れて撹拌する。
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7
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ふんわりした状態になる。
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8
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ﾎﾞｰﾙに移す。
(面倒だったら米粉はｸﾞﾙﾃﾝが無く、さらさらしているので、移さずﾌｰﾌﾟﾛのまま粉類を混ぜてもOK)
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9
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★印の粉類を入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで上下左右を返す様に、粉類が見えなくなるまでしっかり混ぜる。
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10
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生ｸﾘｰﾑ/牛乳･ｺｱﾝﾄﾛｰを入れる。
洋酒は風味付けの為に入れているので、お子様がいる場合は入れない。
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11
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全体に馴染むまで混ぜる。
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12
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ｶｯﾌﾟｹｰｷ型に生地を均等に入れる。
胡桃を手で千切って乗せる。
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13
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170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで25分焼く。
竹串を刺して、何も付いてこなかったら完成♪
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14
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ｹｰｷｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取る。
冷めたら、乾燥防止にﾗｯﾌﾟで包んで保存する。
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15
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ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
ふんわり膨らんでぱっくりと割れる。
人参の鮮やかなｵﾚﾝｼﾞ色が綺麗。
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ﾅｲﾌで切ると、断面はきめ細かい。手で割るとしっとりして柔らかな食感を実感。
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コツ・ポイント
人参は加熱すると、余分な水分が飛んで甘さが増して美味しくなります。
米粉＆米油の相性は抜群です！
米粉＆米油の相性は抜群です！
このレシピの生い立ち
野菜や体に優しい材料を使ったﾍﾙｼｰｽｲｰﾂに興味があり、色々試行錯誤をしています。
特に米粉は粒子が細かくダマになり難いので製菓材料にぴったりです。
その中で、人参ｹｰｷをちょっぴり和風で健康的に作りたくて、辿り着いたﾚｼﾋﾟです♪
特に米粉は粒子が細かくダマになり難いので製菓材料にぴったりです。
その中で、人参ｹｰｷをちょっぴり和風で健康的に作りたくて、辿り着いたﾚｼﾋﾟです♪
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
