絶品★ノンアルな本格甘酒
作り方
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1
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おかゆを炊きます。
米1合に対してお水は4合の線まで入れてください。
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2
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お粥を炊いている間、米麹をバラバラにほぐします。
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3
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お粥が炊けたら、内釜を取り出し、水400ccを加えて混ぜ合わせ、おかゆの温度を下げます(45〜50℃)
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4
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バラバラにしておいた米麹をおかゆに入れます。
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5
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釜を炊飯器に戻し、ふたをしないで保温スイッチを入れて6時間保温します。
(埃除けに布巾をかぶせてください)
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6
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1〜2時間おきにかき混ぜます。
ちゃんと混ぜることで、温度が均一になります(^∇^)
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8
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あら熱が取れたら、容器に移し入れ冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
温度管理はかなり重要!
65度は超えないでください(о´∀`о)
しっかり混ぜることで温度が均一になり、失敗の確率は下がります!
65度は超えないでください(о´∀`о)
しっかり混ぜることで温度が均一になり、失敗の確率は下がります!
このレシピの生い立ち
いつも甘酒失敗なしの旦那から教えてもらったレシピです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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