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塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで

塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターでの画像

Description

生鮭の美味しい季節！お手軽な塩麹に漬けてムニエルにしました〜バターとレモン汁のソースであっさり♡お弁当にも美味しい♪

材料 （3人分）

生鮭
3切(250g)
塩こうじ
大1〜
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
酒(白ワインでも)
大2
バター
20ｇ〜
レモン果汁(ポッカOK)
大さじ1
☆あればレモンの輪切り
数枚

作り方

  1. 1

    写真

    ポリ袋に鮭と塩麹を入れる

  2. 2

    写真

    モミモミして3時間以上冷蔵庫に放置する

  3. 3

    焼く直前に小麦粉をまぶしておく

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき③の鮭を並べる。中火で2分ほど焼いていきこんがり焼き色がついたらひっくり返す

  5. 5

    写真

    手早く酒をまわし入れバターとレモン汁、有ればレモンの輪切りも入れる

  6. 6

    写真

    クッキングホイルでおおい少し火を弱めにして3分蒸し焼きにする

  7. 7

    写真

    お皿にのせてフライパンに残ったソースも上からかけて完成！
    温かいうちに〜

コツ・ポイント

塩麹に最低でも3時間漬けて下さい〜
焼く時焦げやすいので火加減に気をつけて下さいね

このレシピの生い立ち

生鮭の美味しい時期に塩麹と鮭。合うんじゃないかなと思い作りました
レシピID : 4775069 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2024年1月31日
写真
クックVC0JEJ☆
レモンではなく柚子で！！めちゃくちゃ美味しいって言ってもらえました！！
#柚子 #鮭のムニエル

うわっ柚子バター美味しいでしょうね＾＾作って下さり感謝です♡

2022年3月2日
写真
えみちょりん♪
夫がこういうのが食べたいと言っていたので！レモンの輪切りが爽やかです！
#レモンで爽やか〜☆ #レモンでさっぱり #レモンの香り
2022年2月10日
写真
しらたまこむぎ
ふわふわで美味しかったです♡また作ります♪
#鮭 #塩麹
2021年12月11日
写真
saki1010
簡単で美味しかったです！
#ムニエル
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もえちゃんはは
塩麹で簡単！鮭のムニエル☆レモンバターで
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