クレソン鍋
ミナ助さん
作り方
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1
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野菜の下ごしらえです。クレソンは洗って半分にカット。大根と人参はピーラーでうすくスライス。長ネギは斜めに薄くカットです。
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2
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しゃぶしゃぶするスープをお鍋に作ります。私は楕円ル・クルーゼにお水を半分入れ、沸騰したら顆粒だし、塩を入れます。
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3
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食卓にガス台、お鍋をセットし、食べる時に豚バラ肉とクレソン他の野菜をしゃぶしゃぶします。
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4
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つけダレは＊マークの卵、ごま油、ニンニクすりおろし、塩コショウのタレをつけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
しゃぶしゃぶするスープですが、今回はサッと作りたくて顆粒だしを使いました。
昆布だし➕鶏ガラ顆粒や、昆布とかつおだし➕鶏ガラ顆粒、で作ってもとても美味しいです。
つけダレがあるので、薄味気味でいいと思います。
昆布だし➕鶏ガラ顆粒や、昆布とかつおだし➕鶏ガラ顆粒、で作ってもとても美味しいです。
つけダレがあるので、薄味気味でいいと思います。
このレシピの生い立ち
あるゴルフ場で頂いて、クレソンがこんなにも美味しいとは、と感動して、自宅でもクレソン鍋を試行錯誤しながら食べています。
小学生の娘もクレソン1束ペロっと食べますよ。
ちなみにクレソンはスーパーフード。お鍋なら美味しくたくさん食べられます。
小学生の娘もクレソン1束ペロっと食べますよ。
ちなみにクレソンはスーパーフード。お鍋なら美味しくたくさん食べられます。
