卵の黄身とベーコンのローマ風カルボナーラ

ブロックベーコンを太めの千切りにしオリーブ油を入れたフライパンでソテーして脂を出す。
ベーコン苦手なら半分をハムで代用。

卵を割りながら黄身と白身に分け、卵黄だけをボウルに入れる。

フライパンにオリーブ油小さじ１入れベーコンをソテーしたものを冷まして脂ごと入れる。
苦手なら半分をプレスハムで代用する。

卵黄、ベーコンとその脂、パルメジャーノレッジャーノか粉チーズ、黒こしょうをしっかりと混ぜ合わせる。

袋の表示より１ぷん程度短い時間でスパゲティーを硬茹でにする。
塩の分量はふつうで１％ていど。

ボウルにお湯を切ったスパゲティーを加えて素早く混ぜ合わせる。

≪ご参考≫余った卵の白身は“ホワイトオムレツと白い炒り卵エスニック風”レシピID : 3361089で有効活用下さい！

≪ご参考≫牛乳や生クリームの濃厚さなら“チーズと牛乳生クリームで濃厚カルボナーラ”レシピID : 4389755 を！