きのこと鶏肉のタイ風マリネ

きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットします。
紫玉ねぎは薄切り、香菜はざく切りにします。

きのこ、鶏ひき肉をお湯で茹でる。
または電子レンジで加熱する。

ボウルにレモン汁、ナムプラー、砂糖を入れてよく混ぜたら、②、紫玉ねぎ、香菜を加えて全体をさっくり混ぜる。