我が家のおはぎ♪
じゃがぱん
作り方
-
-
1
-
前の晩にあずきを洗って、水に浸しておく。あずきを煮て沸騰したらすぐ止め煮汁をこぼし、水を入れて好みの硬さまで煮る。
-
-
-
2
-
もち米も同様に前の晩に洗っておき、炊く。
好みの硬さにつく。
-
-
-
3
-
好みの硬さになったら
ザルの上にふきんを置き、煮たあずきを全て入れる。
-
-
-
4
-
鍋についたあんこは綺麗に拭き取る。
-
-
-
5
-
つぶあんにするため、半分鍋に戻す。
(これはお好みで調節♪)
-
-
-
6
-
ボール、ふきん、ザル の順に乗せる。
-
-
-
7
-
ある程度まで水を入れる。
-
-
-
8
-
水の中で、あずきをつぶす。
(ザルにこするようにすると、中身が取れやすい。)
-
-
-
9
-
ある程度で、ザルを上げる。
-
-
-
10
-
ふきんの中のあんこをよ〜く絞る。
-
-
-
11
-
これくらい硬く絞ったら、鍋へ入れる。
あずきの中身がなくなるまで2、3回繰り返す。
-
-
-
12
-
鍋の中はこんな感じです。
-
-
-
13
-
好みの甘さになるよう砂糖を入れる。
塩もね♪
かくし味にはちみつを入れるとおいしい。
-
-
-
15
-
子供と色々なおはぎを作りました。
できあがりです。
-
コツ・ポイント
＊炊く時、餅米用の水を1合減らす(もち米は増えないから)
＊小豆を1度煮こぼしたら、後は柔らかくなるまで煮る
＊小豆を1度煮こぼしたら、後は柔らかくなるまで煮る
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったおはぎ
備忘録です♪
備忘録です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
