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キャベツを4〜5cmの正方形に切り分け洗い、ザルにあげ水を切る。
ピーマンは一口大の乱切りに、長ネギは斜め切りにする。
★の調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンを熱し、油をひきキャベツ、ピーマンを強火で炒める。軽く火が通ったら一旦、皿にあげる。
弱火で豚肉を炒める。
肉に火が通ったら、フライパンの端に寄せ甜麺醤、豆板醤にも火を通し香りを出す。
(3)で混ぜ合わせた調味液を入れて、混ぜ合わせ肉によく絡ませる。
皿にあげた野菜と長ネギを投入し、中火〜強火で炒め合わせ、全体にタレが絡んだら皿に盛り付け完成です。