甘長とうがらしの甘辛炒め
作り方
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1
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小さめフライパンにゴマ油をたっぷり目にいれ、ヘタを取った甘長とうがらしを炒めます。ピカピカにツヤよく焼き色をつけます。
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2
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炒めたところに濃口しょうゆ、みりんを同量入れます。
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3
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さらに白ごまを入れ、煮汁が半分くらいになるまで炒め出来上がりです。
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コツ・ポイント
甘辛しょうゆが少し煮詰まると、甘長に味がよくからみます。
このレシピの生い立ち
子供のころ母がよく作ってくれました。
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小さめフライパンにゴマ油をたっぷり目にいれ、ヘタを取った甘長とうがらしを炒めます。ピカピカにツヤよく焼き色をつけます。
炒めたところに濃口しょうゆ、みりんを同量入れます。
さらに白ごまを入れ、煮汁が半分くらいになるまで炒め出来上がりです。