半熟煮卵

卵には画ビョウのようなもので穴を開けてから茹でる。
卵のからを剥くときはスプーンの背でひびを入れ、水の中で剥くとキレイ剥きやすい。
卵を浸けるときはアイラップというビニール袋がおすすめです。空気を抜いて口を縛るとムラなく浸かります。

何度も作って好みの固さと味付けにしたもの。