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豚しゃぶと糸こんのさっぱり煮

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Description

暑い季節におすすめ！出しが効いて、冷めても美味しい、簡単メニューです。

材料 （4人前）

豚肉しゃぶしゃぶ用
300g
糸こんにゃく
400g
ミョウガ
6個
　だし
3カップ
　塩
小さじ1
　みりん
大さじ4
　しょうゆ
大さじ1
　梅干(塩ひかえめ)
3〜4個

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉をさっと茹で網ですくい、ざるに揚げておく

  2. 2

    1の鍋のアクをすくい、糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、続いてゆがく

  3. 3

    ミョウガは薄くきざみ、梅干は種を取っておく

  4. 4

    だし以下の調味料と梅干を煮立て、1の豚肉と2の糸こんにゃくを4～5分煮て、ミョウガを加えさっと煮る

  5. 5

    あら熱がとれたら、出来上がり

コツ・ポイント

早めに仕上げ、時間をおいて味を染み込ませると美味しいです。

このレシピの生い立ち

何日か前の毎日新聞に掲載されたものを、我が家流にアレンジ❗梅干が塩分ひかえめなので、塩をプラスしています。
レシピID : 4615462 公開日 : 17/07/08 更新日 : 21/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月19日
初れぽ
写真
うさよ
糸コンがなくて角コンですが、梅干しがサッパリでおいしかったです！

ありがとうございます。角コンもいい感じですね♪今度やってみよ

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ＮＯＲＩＲＩＮ
豚しゃぶと糸こんのさっぱり煮
by ＮＯＲＩＲＩＮ