甘酸っぱい♪ラズベリージャムの画像

Description

庭で採れたラズベリーで作るジャム★冷凍した物でも作れます!
甘酸っぱくて、パンにつけても、ヨーグルトに入れてもおいしい♪

材料

600グラム
砂糖
250グラム(ラズベリーの35-40%)
レモン汁
大1(レモン半分くらい)

作り方

  1. 1

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    ラズベリーは摘んだら、洗ってよく水を切っておく。(冷凍する場合も同じ)鍋に入れて、準備!

  2. 2

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    レモンは絞って、種を除く。

  3. 3

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    鍋に入れたラズベリーにレモン汁と砂糖をかけて、ラズベリーが少し溶けるまで放置。※冷凍使ってる場合

  4. 4

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    最初は中火。トロミがついてきたら弱火に。アクをとり、底が焦げないようかき混ぜる。

    ※アクは捨てずに置いておくと液が戻る

  5. 5

    20-30分で火を止める。
    やわらかい方がよければ早めに、固い方が良ければ長めに。

  6. 6

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    冷めたら、熱湯消毒したビンに詰めてできあがり♪

コツ・ポイント

ラズベリーは、あまり火にかけすぎると硬くなるので、火を止めるタイミングを見極めて!

このレシピの生い立ち

庭でラズベリーがよく採れるので♪
レシピID : 4594654 公開日 : 21/05/02 更新日 : 21/05/27

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