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トムヤムペーストで簡単サンラータン麺

トムヤムペーストで簡単サンラータン麺の画像

Description

ペーストがあれば簡単300円で20人前

材料 （1人分）

■ ラーメンスープ
水
400㏄
鶏がらスープの素
大さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
みりん
大さじ1
塩
お好みの味に調整
■ サンラータン餡スープ
中華麺
150ｇ（1袋）
水
100㏄
トムヤムペースト
大さじ山盛り１
生姜(すりおろし)
小さじ1
■ 水溶き片栗粉
水
50㏄
片栗粉
大さじ山盛り1
■ 具材
塩漬け筍
30ｇ
人参
20ｇ
しいたけ
1枚
絹ごし豆腐
50ｇ
豚バラ肉
60ｇ
■ トッピング
 
白髪ねぎ
お好みの量
辣油
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    左が落花生入り辣油、右がトムヤムペーストです。

  2. 2

    写真

    人参は千切り、しいたけはスライス、豚肉は1㎝位に切り分け、塩漬け筍はお湯で戻しました。すべての具材を炒めます。

  3. 3

    写真

    具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ餡を作り、細切りにした豆腐を入れ煮込みます。

  4. 4

    写真

    ラーメンスープは合わせ加温し、茹でた中華麺に注ぎます。

  5. 5

    写真

    餡をかけます。

  6. 6

    写真

    辣油と白髪ねぎをトッピングして完成

コツ・ポイント

マイルドにテイストしたい時は溶き卵を入れると良いと思います。具材を炒める時ねぎ油を使いました。レシピID:4417670 胡麻油でも良いかと思います。

このレシピの生い立ち

別の料理で、トムヤムペーストの味見をしたら、サンラータンを思い出しました。
レシピID : 4593588 公開日 : 17/09/02 更新日 : 17/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月12日
初れぽ
写真
北京パンダ
半信半疑だったけど、確かにサンラータンっぽい酸っぱ辛さ（笑）スープとあんもちょうど良いバランスで好みです！ごちそうさま〜！
#酸っぱ辛い #ランチにおすすめ
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