おいもの酢っぱ煮

ごぼうは乱切り、さつまいもと長ネギは1.5cm幅の輪切りにします。

熱した鍋またはフライパンに皮を下に鶏肉を並べ、軽く焦げ目がついたら酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

水分が半量に減ったら、さつまいも・ごぼう・長ネギを入れ、塩をふり、酢を加え、ひたひたになるまで水を足して煮ます。