タチウオのコク旨黒酢煮
喰い倒れ虎太郎
作り方
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1
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タチウオは小麦粉を軽くまぶしておきます。ボウルに◎の調味料を合わせておきます。
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2
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フライパンにサラダ油とバターを入れて両面がこんがりするまで焼いたら玉葱の薄切りと１の調味料を加えます。
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3
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３～５分煮込んだら出来上がりです。あればブロッコリーや菜の花などの野菜を添えると彩りも綺麗です
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コツ・ポイント
タチウオを焼くときはバターだけだと焦げやすくなりますから必ずサラダオイルを熱してからバターを入れてください。
両面がキツネ色になったら中まで火が通っていなくてもかまいません。
一度バターの風味で焼く事で黒酢の個性に負けないコクが生まれます。
両面がキツネ色になったら中まで火が通っていなくてもかまいません。
一度バターの風味で焼く事で黒酢の個性に負けないコクが生まれます。
このレシピの生い立ち
クックパッドでミツカンの「純玄米黒酢」のモニタープレゼントに当選したので作ってみました。
黒酢ってお肉に合わせるイメージが強いですけれどお魚もバターで焼く事で黒酢の個性に負けず、臭みもなくなおかつ味が引き立つ1品になったと思います。
黒酢ってお肉に合わせるイメージが強いですけれどお魚もバターで焼く事で黒酢の個性に負けず、臭みもなくなおかつ味が引き立つ1品になったと思います。
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喰い倒れ虎太郎
