☆塩麹から揚げ☆
☆栄養士のれしぴ☆
作り方
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1
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ボウルやポリ袋に食べやすい大きさに切った鶏肉と●の調味料を加えよく混ぜ、冷蔵庫で１時間〜なじませる♪
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2
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片栗粉をまぶし
170〜180℃の油へ入れ
衣が固まるまで３分ほどは触らない。
その後上下を返し２分ほど揚げて♪
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3
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出来上がり＊
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4
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☆塩麹☆
レシピID : 4846434
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5
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6
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レシピ本
『黄金だれ』
P.１７に掲載
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7
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8
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☆栄養士のれしぴ☆
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レシピ本第二弾
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12
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レシピ本第三弾
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（P12に掲載しています）
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13
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ストックしておくと便利♪
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コツ・ポイント
油に入れたら２分ほど触らずに。
焦げやすいので温度高すぎや
揚げすぎに注意
焦げやすいので温度高すぎや
揚げすぎに注意
このレシピの生い立ち
塩麹を使って、
柔らかくて旨味たっぷりな唐揚げを作ってみました。
柔らかくて旨味たっぷりな唐揚げを作ってみました。
☆栄養士のれしぴ☆
