濃厚過ぎる♥️抹茶のプリン

☆でカラメルソースを作る。
フライパンにグラニュー糖と水を入れて、中火くらいにかける。

色づいて来たら、フライパンを回して色を均一にする。
熱湯を加え、色止めして、火を止める。火傷に注意！

カラメルソースをプリンカップに入れておく。

鍋が沸騰直前になったら火を止め、80～100mlくらい取り出し抹茶を混ぜてよく練って溶かし、鍋に戻す。

ボウルに、卵と卵黄、残りの砂糖を入れて、泡立て器で撹拌する。

卵のボウルに鍋の抹茶入り牛乳液を、茶漉しなどで濾しながら加える。抹茶のダマをしっかり潰してください。

さらに、計量カップに、茶漉しで濾しながら移す。
計量カップからプリンカップに注ぐと垂れにくく、気泡もできにくい。

沸騰した蒸し器を準備する。

カラメルソースの入ったプリンカップにプリン液を注ぎ、アルミ箔でぴったり蓋をする。

しっかり冷やして食べてください！！

カラメルを黒糖で作った黒蜜にして、豆腐白玉をトッピング♪♪

あんこホイップと豆腐白玉を添えて。