ご飯のおとも☆ニンニク入りなめたけ

鍋に水を張り、昆布を漬ける。30分ほどしたら取り出して、キッチンハサミで細く切る。

えのきは石づきをつかんで、キッチンハサミでザクザクと切りながら、1番の鍋に投入していく。

●洗い物もなく、飛び散る← 事もなく楽ですよー！

小鍋に調味料も全て入れて、中火にかける。鍋肌にくっつくので、木べらなどで適宜落として加熱し続ける

次第にしんなりとして煮汁が上がってくるので弱火にして、加熱を続ける

●灰汁が目立ったら取り除く

水分が少なくなって、木べらで混ぜる時に鍋底が見えるくらいまでになったらできあがり。※だいたい15分くらい。

※煮汁がサラッとしてたら、鍋底がサーっと隠れます、それはまだ煮詰めたりないので、あと少し弱火で煮詰めましょう。

※片栗粉を使わずとも冷めればトロミが出ますよ、大丈夫