新緑もえぎ色のクッキー
キョ〜コ
作り方
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柔らかくしたマーガリンにグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。卵黄も混ぜます。
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3
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アーモンドプードル、薄力粉を混ぜていきます。
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4
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計量し５等分します。
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5
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生地に桜の花とイチゴパウダーを入れて混ぜます。色を見ながら食紅も混ぜます。
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6
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ひとつにはヨモギの乾燥した葉を入れ抹茶パウダーを小さじ１／２混ぜます。
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7
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あと３つの生地は抹茶パウダーを１／４、その半量、そのまた半量とだんだん薄くなるように混ぜ込みます。
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8
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ピンクは１㎝の棒状にします。濃い緑をラップで挟み２ｍｍ位の厚さで１０×７㎝位の長方形に伸ばします
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9
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他の生地も大きさを合わせて重ねていきピンク生地を芯にしてラップで巻いて巻き終わりをカットします。
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10
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ピンクの生地は半分くらい余ります。カットした緑の生地と混ぜておきます。
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11
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冷凍庫で１時間くらい冷やしておきます。固く切りやすくなったら８ｍｍ位にカットします。
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１６０℃に予熱したオーブンで１４分焼きます。
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完成です。ヨモギがなくても抹茶パウダーだけでグラデーション出来ます。
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コツ・ポイント
抹茶パウダーの量で濃淡を付けます、手間はかかりますが思い通りの色に焼きあがると感激です。色を綺麗に出したいので低めの１６０℃で焼きました。
このレシピの生い立ち
ヨモギや八重桜を調達してる山あいの公園、今、もえぎ色でとても綺麗です。この時期ならではのクッキーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キョ〜コ
