京たけのこのきんぴら

Name: 京たけのこのきんぴら
Yield: ２人分
Ingredients: 京たけのこ(ゆで) 200g(中1/2本程度); 鷹の爪(輪切り) １～2本; 砂糖 大さじ2; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; サラダ油(炒め用) 小さじ２

Description

京たけのこは濃いめの味付けにも負けない、しっかりとした旨味が特徴です

京都府

材料（２人分）

京たけのこ(ゆで)

200g(中1/2本程度)

鷹の爪(輪切り)

１～2本

砂糖

大さじ2

酒

大さじ2

醤油

大さじ2

サラダ油(炒め用)

小さじ２

作り方

1

ゆでた京たけのこを一口大に切る
2

熱したフライパンにサラダ油を入れ、強火で京たけのこを炒める
3

少し焼き目が付いたあと、いったん火を止め、鷹の爪、砂糖、酒、醤油を入れる
4

中火で加熱し、汁気が少なくなってきたら完成

コツ・ポイント

高価な京たけのこを、このように使うのはもったいないのですが、少し違うたけのこ料理を楽しみたい場合にどうぞ

このレシピの生い立ち

以前掲載の【万願寺とうがらしのきんぴら】を参考に作成しました

レシピID : 4492185 公開日 : 17/04/28 更新日 : 17/04/28

このレシピの作者

京都府

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆
京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。
でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！
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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2017年8月10日

初れぽ

sara5ku45j

九州産の筍と人参で(笑) お弁当に入れました。美味しかったです。

作者コメントを見る

お弁当のおかずに使ってもらえて良かったです。またお願いします

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京たけのこのきんぴら

Description

材料（２人分）

作り方

1

2

3