春キャベツときのこのミルクコンソメスープ

鍋に、ざく切りしたキャベツ・薄切りの椎茸・水を入れる。
蓋をして中火にかける。

水が沸騰して、蒸気が鍋に充満した感じになったら、弱火にして5分ほど蒸し煮。

牛乳とコンソメを加えて、中火にする。
蓋はせずに（←吹きこぼれ防止）、ひと煮立ちしたら火を止める。