市販のルーを使わない☆豚タンシチュー
Description
とっても美味しいタンシチュー(◍ ´꒳` ◍)b
豚タンは牛タンと違って下処理がなくて簡単ですよ♡
豚タンは牛タンと違って下処理がなくて簡単ですよ♡
aki＊cook
材料
（4人分）
豚タン
250g
にんにく(みじん切り)
１かけ
1/2個
2個
１個
２本
B:赤ワイン
400ml
１個
B:トマトケチャップ
大さじ２
B:オイスターソース
大さじ１
B:コンソメキューブ
２個
B:塩コショウ
少々
B:ローリエの葉
１枚
B:砂糖
小さじ１
パセリ(飾り用)
少々
少々
作り方
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1
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【事前の下準備】
豚タンをお好みのサイズに切って、Bの赤ワインにつけておく。
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2
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①の肉のみ取り出し、表面を焼く。
※赤ワインは捨てないでください！
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3
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③のお肉をお皿におき、お鍋にバターとにんにくを入れ、中火で炒める。
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4
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バターが溶けてきたら、玉ねぎ(みじん切り)を入れ、更に炒める。
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5
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玉ねぎが半透明になってきたら、Aを入れて油が全体にいきわたるように炒める。
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6
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ところどころ、野菜が透き通ってきたら、③のお肉とBを入れて30分煮る。
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7
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【ここで一手間☆】煮た後、少し冷ましてからミキサーに野菜とスープを入れて粉砕する。
スープがどろどろになって美味しい！
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8
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⑦をお鍋に戻し、食べるころに再度温める。
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9
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お皿に盛り付け、飾り用のパセリと生クリームをかければ完成☆
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コツ・ポイント
一手間を省いても美味しいシチューになりますが、するととっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかったタンシチューが、なかなか近所では売っておらず、諦めたころに家からかなり離れた精肉屋さんで豚タンを発見！
作らずにはいられませんでした☆
作らずにはいられませんでした☆
aki＊cook
