ミニトマトとなすの中華マリネサラダ
かどや製油
作り方
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1
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今回は、かどや製油のごま油100%の「純正ごま油」と「香（かおり）いりごま白」を使います。
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3
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ボウルに鶏がらスープの素を入れて、同量の熱湯（分量外）を加えて溶く。
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4
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<3>に【A】を加えて混ぜ合わせ、<2>のミニトマトを加えて和えておく。
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5
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フライパンを中火で熱し、純正ごま油を加えて水気をきった<2>のなすを焼く。
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6
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なすが吸った純正ごま油が再びフライパンにしみ出てくるくらいになったら、軽く油をきり<4>のボウルに入れる。
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7
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フライパンに残った純正ごま油で、<2>のエリンギを炒め<6>に加えて、香（かおり）いりごま白を加え、混ぜ合わせる。
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8
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保存容器に移し替え、冷蔵庫へ入れる。
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コツ・ポイント
なすをごま油で焼く際は、なすが吸ったごま油がフライパンにしみ出てくるくらい、なすをしっかり焼いてください。なすにしっかり火が通り、マリネ液につけたときも、ジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ごま油100％の純正ごま油が味の決め手！マリネ液に純正ごま油のコクが加わり、酸味の強すぎない、まろやかなマリネが完成します。時間をおいたほうが味がなじんでおいしくなるので、冷蔵庫でひと晩おくのがおすすめです。お弁当にも◎！
かどや製油
