小松菜入り☆白い麻婆豆腐
tette＊
作り方
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1
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・片栗粉は同量の水で溶いておく。
・湯に中華スープの素と塩、酒を溶いておく。
・面倒でなければ豆腐を下茹でする。
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2
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ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。
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3
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豚こまは細かく切る。小松菜は茎の部分は2cm、葉は1cm幅程度に切り、茎と葉を分けておく。
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4
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フライパンにごま油(大さじ1程度)、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら豚こまを加えて炒める。
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5
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次に小松菜の茎の部分を加えてサッと炒め、さらに葉の部分を加えて炒める。
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6
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溶いておいた中華スープとサイコロに切ったお豆腐を加え一煮立ちさせる。
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7
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水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、最後にネギを加えてサッと敢えて器に盛る。
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8
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ブラックペッパーをたっぷり振って完成です。
好みで仕上げにごま油を少しまわしかけるとより美味しいです♡
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コツ・ポイント
・中華スープはメーカーによって塩分が違うかもしれません。味見をして塩の量を加減してください。
・片栗粉は1番最初に溶いて時間をおいた方がとろみが上手くいきます。(のような気がしています（笑）)
・片栗粉は1番最初に溶いて時間をおいた方がとろみが上手くいきます。(のような気がしています（笑）)
このレシピの生い立ち
お豆腐と小松菜があったので作ってみました(^^)美味しくできたのでよく作っています♪
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tette＊
