タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた）
tokotann
作り方
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1
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●印を混ぜ合わせ酢味噌を作ります。
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2
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青ねぎは4～5㎝の長さに切り白い部分と青い部分に分けておきます。
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3
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茹でタコは2～3ミリの斜め薄切りにします。
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4
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鍋に湯を沸かし沸騰したら青ねぎの白い部分を入れます。
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5
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30秒経ったら青い部分を入れます。
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6
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更に30秒経ったら
ざるに上げて時々 上下を返して冷まします。
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7
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青ねぎが冷めたらしっかり水気を絞り①の酢味噌と③のタコを混ぜ合わせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
青ねぎは茹ですぎない様にしましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が分葱で良く作っていましたが あまり好きではありませんでした。
歳を取ると【おふくろの味】的な物が食べたくなって、母の味を思い出し作ってみました。
今は、大好きになりました(笑）
歳を取ると【おふくろの味】的な物が食べたくなって、母の味を思い出し作ってみました。
今は、大好きになりました(笑）
