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土鍋で鯛めし

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Description

スーパーに鯛が並ぶ季節になりました！
新生活お祝いやおもてなしにも！
おにぎりにしておでかけしてもいい♡

材料 （2合分）

米
2合
鯛(切り身)
２切れ
白だし
50cc(大さじ3と1/3）
酒
50cc(大さじ3と1/3）
水
300cc
塩
小さじ1/2ほど

作り方

  1. 1

    写真

    鯛に塩をして30分ほどおく。
    出てきた水分をペーパーなどでふく

  2. 2

    写真

    米は洗って30分ほど水(分量外)につけておく
    ざるに上げ水をきる

  3. 3

    写真

    １の鯛を焼く
    皮にごげめがつくくらい（グリルだと８分程でした）

  4. 4

    写真

    土鍋に米、水、白だしを入れ、鯛をのせて 蓋をして 火にかける。タイマー15分スタート。

  5. 5

    沸騰するまで強火で。
    沸騰したら中弱火にする。

  6. 6

    15分たったら火を止めて(心配だったらちょっとのぞいてみて。まだ水分が残っていたら１～２分追加）15分蒸らす

  7. 7

    写真

    鯛を取りだし粗くほぐして土鍋に戻し混ぜ合わせる

コツ・ポイント

土鍋ご飯って難しそうですが 案外 簡単に出来ます！おこげも美味しい♪
土鍋のまま食卓へ出しても！

ポイントは　蒸らし　です。

火加減ですが、中弱火とはコンロにお茶碗マークのようなものがあれば、そこで。

このレシピの生い立ち

鯛は好きなお魚です！
特におめでたいことがなくても縁起がいいように感じて♪
最近、白いご飯も土鍋で炊きます♪炊飯器で炊いたものより一味違います
レシピID : 4437842 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年1月25日
写真
monjimari
皮なし鯛ですが、事前グリルしました♪美味しく出来ました!
#土鍋ごはん
2018年5月5日
初れぽ
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ｵﾙﾌｪｰｳﾞﾙ
キャンプ飯で作りました♪リピですがさらに美味しく作れました♡

キャンプで！いいですねぇ♪そしてリピして下さったなんて！感謝

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ボルガライス
土鍋で鯛めし
by ボルガライス