ウドのお味噌汁♪の画像

Description

春の香り("V")やさしい、シンプルなお味噌汁です♪

材料

1本
1/3本
細1本
1/2山
・顆粒だし
小さじ2
・味噌
おたま1くらい
酢水(うど用)

作り方

  1. 1

    写真

    うどのうぶ毛をピーラーでむきます。穂先も食べますよ~♪

  2. 2

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    酢水に浸してあく抜き。変色止め。

  3. 3

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    揚げは熱湯をかけて油抜き一口大。人参、ねぎ、しめじも食べやすい大きさにカットします。

  4. 4

    だいたい400㏄ぐらいの湯にだしを沸かせ、固い野菜から煮ていきます。うどはどのタイミングでも♪揚げも♪ねぎは最後です。

  5. 5

    写真

    みそを溶き入れ味を調えて、いただきま~す♪

コツ・ポイント

うどは新鮮なら生でも美味しいので、そんなに火を通さなくとも美味しいです。柔らかくしたいなら早めに投入。お味噌によって、味を調整です♫

このレシピの生い立ち

うど大好きなので、毎日のように食べてます。今だけだから( *´艸`)
レシピID : 4423907 公開日 : 17/04/03 更新日 : 17/04/03

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